泰國藍帶 － Are you ready?
我用在差不多一年時間去準備入讀藍帶：
1. 在網上留意不同BLOG，有很多已讀了藍帶既BLOG
2. 先在藍帶讀一個一天課程，看自己是否合適
藍帶有一些短期課程，一天或兩天，我在申請全日制時，到了曼谷上了一個手製意大粉課程，是次製黑色意大利粉，跟普通意大利麵更有味道，其次我想知親教既廚係點，聽吾聽得明阿廚講咩呢？好多在巴黎讀過藍帶既，都話D廚好重法國口音，上了是次一天課程後，雖然是泰國人教，但泰國阿廚係巴黎藍帶畢業 （西廚及甜品），而且講英文清楚，另外藍帶既廚房與真實廚房一樣，整齊有系統。
3. 提早2-3個月申請
藍帶一般在1月, 4月, 7月及10月開學，你可以申請烹飪及甜品或只報其中一個，所有人入讀必須由初級讀起，無論你有幾多年經驗，初中高為期9個月，我有一些同學只讀初級，或者讀完初中，再停一停先再讀高級，一般建議申請入學最好在開學前2-3個月，因為要攪學生簽證，學費方面學一期交一期，以泰幣付款。我讀烹飪課程今年為泰國藍帶最多人的一季，只是初級多達60人，除了泰國人外，其他地方都有人入讀，完全沒有因為泰國之前恐襲影響。
4. 有關住宿
曼谷藍帶是在 BTS Saladeng / MRT Silom 地鐵出口步行5分鐘左右，算是非常方便，一般香港同學都是住在 Thong Lo 區 （很多日本人居住），而且新樓多，但由於距離學校十多個站，我反而選了河的另一邊 Sathon 區，距學校只有5個站的IDEO 樓，IDEO 類似香港新地建築商 （IDEO 一般屋苑都有Max Value，香港小型AEON，所以配套不錯），一般樓宇都在BTS 附近，只需1-2分鐘到BTS， 建議到了曼谷後直接在到達樓宇，然後再問入面代理，一般每一個住宅都有代理，個人建議曼谷天氣熱，而且藍帶最少會有一到兩天需要7:45前到學校，所以住在近BTS 亦交為方便。
5. 有關語言
泰國人以泰語為主，另外基本英文可以溝通，但既然來了泰國不學泰話，好似亦有點浪費，至少學習人地風土文化，所以選了 AUA http://www.auathailand.org/，因為學習方式較為西化 （不用做巧課），在藍帶已經要背法文，其他的⋯⋯
另外以下為其中一個BLOG 友提供的有關泰語課程的選擇，泰語學校可協助申請VISA，如果不是學烹飪，可考慮以讀泰文申請VISA。
6. 簽證
藍帶學校會寄有關入學文件正本到香港，收到文件後就可以到香港金鐘辦理VISA，泰國領事館只開星期一至五早上，去之前，最好先下載申請表及檢查領事館是否假期，一般兩日就可以完成。簽證為90日，來到泰國後，學校會繼續協助再申請，另外如果在逗留期間需回港或到其他地方，亦要通知藍帶學校，因要向泰國政府申請出入。
其他BLOG 有關泰國簽證申請事宜： http://kclearnthai.blogspot.hk/2015/06/ed-visa.html
7. 其他準備
建議在港先買安全鞋 （可在廚房工作的），學校雖有提供商店地址，但同學說只有少量，萬一沒有你的尺碼，就煩了，不容易在曼谷找呀！
至於最大準備，你問我，就係決心同錢 ，如果你有一個富貴爸媽，恭喜你，但沒有的，不緊要，儲錢吧！只讀一個基本課程 （雖是基本，但其實一點都不基本），我相信應該可以成為小型咖啡室的大廚！
雖然不知以上資料會否有人看，希望對有心人有幫助！
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